Clase magistral de cocina japonesa a cargo del chef YAMAMOTO Satoshi y concurso gastronómico “Conociendo la gastronomía japonesa” en el Instituto Superior Columbia (17 y 24 de octubre)

   El 17 de octubre, como parte de las actividades culturales de la Embajada del Japón en el Perú y en coorganización con el Instituto Superior Columbia, se realizó una clase de cocina japonesa dirigida a los estudiantes del instituto a cargo del chef de la residencia del embajador del Japón, YAMAMOTO Satoshi. Los participantes aprendieron a preparar el dashi, base fundamental de la cocina japonesa, y a freír tempura, profundizando su comprensión sobre los ingredientes y las técnicas utilizadas en la gastronomía japonesa.
   Asimismo, el 24 de octubre se realizó el concurso gastronómico “Conociendo la gastronomía japonesa” en el cual participaron seis grupos de estudiantes en la categoría SUIMONO y 5 grupos en la categoría AGEMONO. En ambas categorías se premió a los ganadores de los dos primeros puestos. El jurado estuvo conformado por el chef YAMAMOTO Satoshi, la consejera FURUKAWA Kayoko, y el chef y profesor del Istituto Flavio Solorzano.
   Entre los invitados, estuvieron presentes el embajador del Reino de Tailandia, señor Pisanu Sobhon, entre otros funcionarios diplomáticos de los países asiáticos. Por otra parte, también se contó con la presencia de la señora Giovanna Patricia Champa, directora de la Casa de la Gastronomía Peruana, el presidente de la Asociación Peruano Japonesa, Jorge Igei  y el director de Fundación Japón Lima, UENO Hiroyuki.
   Tanto la clase magistral como el concurso, fueron transmitidos en vivo a través de nuestras redes sociales, y muchas personas los siguieron desde distintos lugares.